Rynek

Daleka droga

Do Chin jabłka będą wysyłane drogą morską, a w przyszłości – koleją. W pierwszym przypadku transport trwa 6–8 tygodni. W kontenerach morskich jest elastyczny zakres temperatury. Skrócenie przewozu koleją do 11–14 dni to zaleta, ale jabłka mogą się obijać na skutek wstrząsów (może będą wagony innego typu, inaczej resorowane i opakowania zabezpieczające owoce przed uszkodzeniem). Przy wykorzystywaniu portów w Polsce czy na południu Europy trzeba też korzystać z transportu samochodowego, który ma inne parametry przechowalnicze.

– W czasie długiego transportu zmienia się jędrność i kwasowość owoców. 

Problemem jest także wydzielanie etylenu – mówił dr Krzysztof P. Rutkowski z Instytutu Ogrodnictwa. – W warunkach szczelnego zamknięcia przez 7 tygodni owoce mogą się „zadusić”. Aby tego uniknąć, trzeba kontrolować i rejestrować temperaturę, co może być podstawą do składania reklamacji. Trudno jest sprawdzać wilgotność względną, bo przy temperaturze na poziomie 0°C nie wystarcza zwykły wilgotnościomierz. Problem sprawia też uzyskanie odpowiedniego składu atmosfery; w USA używają kontenerów z KA, a w Europie – kontenerów zapewniających chłód, prawdopodobnie z normalną atmosferą. 

Pomocne w wysyłkach na dalekie rynki może być zapakowanie jabłek w worki Xtend. Zaleca się też umieszczenie w opakowaniach z owocami saszetek Eten, które pochłaniają etylen.

Jabłka przechowywane w normalnej atmosferze w ogóle nie nadają się do długiego transportu, gdyż znacznie spada ich jędrność. Wbrew powszechnej opinii ‘Šampiona’ też można przechować i skierować na dalekie rynki pod warunkiem zastosowania technologii niskotlenowych oraz potraktowania jabłek 1-MCP. 

Więcej na ten temat w październikowym numerze Sadu Nowoczesnego

Tekst: J. Szaciłło

Zobacz także

Zobacz wszystkie

POZOSTAŁE TYTUŁY WYDAWNICTWA

Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. | Realizacja Azure

Użytkowniku zadecyduj o wyrażeniu zgody!

Skrollując treść naszego Serwisu, zamykając okno tego komunikatu (X), klikając na elementy strony poza tym komunikatem bez zmian ustawień w zakresie prywatności, zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. (dalej PWR/my) i Zaufanych Partnerów do celów marketingowych, w szczególności na potrzeby wyświetlania reklam dopasowanych do Twoich zainteresowań i preferencji w serwisach PWR i w Internecie. Pamiętaj, że wyrażenie zgody jest dobrowolne a wyrażoną zgodę możesz w każdej chwili cofnąć.
Dowiedz się więcej lub zdecyduj o zgodzie.

Nasz cel to dostarczanie interesujących Ciebie treści, również przez dopasowane do Twoich zainteresowań reklamy. Twoja zgoda na wykorzystanie plików cookies i podobnych technologii w Twojej przeglądarce umożliwi nam dostosowanie przekazu do Twoich preferencji. Pozwoli ograniczyć ilość prezentowanych reklam Brak zmian ustawień przeglądarki jest Twoją zgodą na zapis plików cookies i podobnych technologii w Twoim urządzeniu końcowym i wykorzystanie zapisanych w nich informacji. Ustawienia przeglądarki w zakresie cookies możesz zawsze zmienić
(szczegóły w Polityce Prywatności).

Drogi Użytkowniku!

Przez dalsze Aktywne korzystanie z Serwisu, bez zmian ustawień przeglądarki, oznacza, że zgodziłeś się na przechowywanie w Twojej przeglądarce plików cookies i na przetwarzanie gromadzonych dzięki nim danych osobowych przez Polskie Wydawnictwo Rolnicze Sp. z o.o. i naszych Zaufanych Partnerów. Dowiedz się więcej lub wycofaj zgody